市場上的腸衣有鹽漬腸衣和干腸衣兩種，它們的處理方法和浸泡時(shí)間各不相同。那么它們兩種腸衣的浸泡時(shí)間分別是多久呢？

一、鹽漬腸衣的處理方法和浸泡時(shí)間

鹽漬腸衣就是用鹽腌漬的腸衣，是濕的，使用之前先用溫水洗去表面的鹽粒，如果擔(dān)心腸衣內(nèi)部不干凈，也可以再用清水反復(fù)沖洗幾遍，然后放入冷水或溫水中浸泡5分鐘以上就可以用了。

浸泡鹽漬腸衣可以用冷水，也可以用溫水，但水的溫度不能太燙，稍微有點(diǎn)溫度就行。

實(shí)踐證明，鹽漬腸衣這樣處理一下就完全可以使用了，但如果浸泡一夜再用，腸衣更柔軟，更好用。

二、干制腸衣的處理方法和浸泡時(shí)間

干制腸衣是干的，要經(jīng)過較長時(shí)間的浸泡，讓腸衣吸收水分，恢復(fù)到正常的柔軟程度才能使用。通常來說，干腸衣用清水或溫水浸泡5小時(shí)左右就行了。更確切的說，是要把干腸衣浸泡到顏色變成乳白色，手感柔軟的程度。如果泡好的腸衣不著急使用，也可以浸泡一夜時(shí)間。

但是因?yàn)槟c衣不同，浸泡的水溫不同等等，這些因素都會影響浸泡時(shí)間。干腸衣究竟浸泡多久可以用，要根據(jù)實(shí)際操作情況來決定。

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