天然腸衣和人造腸衣的主要區(qū)別在于它們的來(lái)源和特點(diǎn)，下面腸衣廠家進(jìn)行對(duì)比說(shuō)明。

一、天然腸衣的特點(diǎn)和來(lái)源

天然腸衣主要來(lái)源于豬、羊、牛等動(dòng)物的小腸。它具有良好的透氣性和拉伸性，能夠適應(yīng)肉類在填充過(guò)程中的膨脹和收縮，不易破裂。天然腸衣的制作過(guò)程包括清洗、刮腸等工序，最終制成的是一種透明或半透明的薄膜。天然腸衣的優(yōu)點(diǎn)是具有良好的彈性和保水性，能夠使煙熏味容易進(jìn)入腸內(nèi)，制作出的臘腸風(fēng)味較好。

二、人造腸衣的特點(diǎn)和來(lái)源

人造腸衣主要有三種：纖維素腸衣、塑料腸衣和膠原蛋白腸衣。纖維素腸衣由木屑、棉麻等天然纖維素和植物纖維制成，耐高溫、抗裂性強(qiáng)，但不可食用。塑料腸衣由PVDC薄膜和聚乙烯薄膜制成，外表光滑，不可食用，但可以用于煙熏。膠原蛋白腸衣是由豬皮、牛皮或羊皮經(jīng)過(guò)特殊處理制成的，可食用，但其性質(zhì)與天然腸衣相近。

本文標(biāo)簽：腸衣廠家
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