灌香腸時，用到的腸衣大家肯定熟悉。腸衣就是香腸的“外包裝”，可以阻隔外部物質(zhì)的侵入，讓香氣不流失，還能保證香腸在短時間內(nèi)不會變質(zhì)。所以腸衣起到很大的作用，那常用到的腸衣種類有哪些呢。

腸衣分為以下兩種：

一種是天然腸衣，是用豬和羊的小腸加工而成，外表透如薄膜。用手撕扯時會有網(wǎng)狀的纖維膜，食用后容易被人體分解吸收，對身體沒有壞處。

另一種是人造腸衣，可食用的為膠原蛋白腸衣，不能食用的為纖維素腸衣和不透氣腸衣，不透氣腸衣也稱為塑料腸衣。

本文標(biāo)簽：腸衣種類
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