購買的灌腸豬腸衣?不能直接使用?，需要經(jīng)過以下處理步驟：

一、處理步驟

1、?清洗?

用清水反復沖洗腸衣，去除表面雜質(zhì)和鹽分，必要時可用白酒浸泡半小時去腥。 ?

2、?檢查與排氣?

灌腸前檢查是否有氣泡，用針扎孔排氣，避免煮制時爆裂。 ?

3、?干燥?

灌制后需掛在通風處風干表面水分，再進行烹飪。 ?

二、注意事項

腸衣需保持濕潤狀態(tài)，避免干燥開裂。 ?

灌裝時不宜過滿，建議裝至七八分滿即可。 ?

本文標簽：豬腸衣
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