防止腸衣在清洗或灌制過程中破裂，可采取以下措施：

1、清洗注意事項

用溫水（約50℃）浸泡腸衣5分鐘，既能有效清潔又可恢復(fù)韌性，避免直接用冷水或熱水導致腸衣變脆。 ?

2、灌制技巧

?修剪工具?：灌腸器出口處的尖銳裙邊需修剪平整，避免劃破腸衣。 ?

?握持力度?：灌腸時輕握灌腸器，避免用力過猛扯破腸衣。 ?

?排氣方法?：發(fā)現(xiàn)腸衣內(nèi)空氣時，及時用牙簽扎孔排氣。 ?

?保持濕潤?：灌制過程中若腸衣發(fā)干，可用水隨時滋潤，維持柔軟度。 ?

3、破損應(yīng)急處理

若灌制時出現(xiàn)小破損，可嘗試繼續(xù)操作但需小心；若破損較大，建議更換新腸衣或修補后使用。 ?

本文標簽：腸衣
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