腸制品經(jīng)常會(huì)在我們的餐桌上出現(xiàn)，如果不是腸衣廠(chǎng)家應(yīng)該只知道香腸美味，對(duì)腸衣的起源發(fā)展不甚了解。順平博潤(rùn)腸衣廠(chǎng)家下面就和大家簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)腸衣的起源。

一、中國(guó)關(guān)于腸衣起源的研究

腸衣界的人士大概知道，腸衣的另一個(gè)重要用途是可以制作“弦”?，F(xiàn)在的“弦”一般是指彈棉花弦，樂(lè)器上的琴弦。那么，古代人類(lèi)作戰(zhàn)或打獵用的弓弦又是什么做的？據(jù)說(shuō)公元前496年至公元前465年，越王勾踐召開(kāi)種麻以作弓弦那么在用麻作弓弦以前有沒(méi)有用腸衣作弓弦的？雖然查不到歷史記載，但是用腸衣作弓弦，一是拉力大，二是制作簡(jiǎn)單，三是取材方便，所以我們并不能排除原始人用腸衣作弓弦的可能性。

中國(guó)歷史上從什么時(shí)候開(kāi)始利用腸衣來(lái)灌制香腸或臘腸？東北人歷史上很早就有吃“血腸”的習(xí)慣，吃血腸類(lèi)似華北吃“血豆腐”。血液能夠自然凝固，在熱水浸一下即可食用，所以吃血腸衣可以推到原始吃熟食前。有人認(rèn)為，清代《儒林外史》的第28回中有描寫(xiě)過(guò)吃臘腸的場(chǎng)面，可以據(jù)此來(lái)推論中國(guó)利用腸衣來(lái)灌香腸的歷史了。

二、腸衣的發(fā)源地和腸衣之鄉(xiāng)

封建社會(huì)的主要經(jīng)濟(jì)形式是自給自足的自然經(jīng)濟(jì)。在人類(lèi)社會(huì)的早期，勞動(dòng)人民殺豬以后，將豬腸捋出糞便，經(jīng)刮制和洗凈以后是為了自用，而不是為了用于交換。隨著人類(lèi)商業(yè)活動(dòng)的發(fā)展，才出現(xiàn)小商販?zhǔn)召?gòu)原腸轉(zhuǎn)賣(mài)給小肉鋪，經(jīng)營(yíng)此道又臟又臭，河北省順平縣歷史上地瘠民窮，所以干此行的小商小販出現(xiàn)得較早，人數(shù)較多，所以稱(chēng)為“腸衣之鄉(xiāng)”，這就是腸衣的源流。

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