灌腸時(shí)經(jīng)常遇到腸衣破裂的情況，注意一下事項(xiàng)可以減少此類事情發(fā)生：

1、看看腸衣本身是否變質(zhì)腐敗，有沒有韌性及收縮彈力；             

2、灌腸時(shí)肉餡是否水分過多，加熱時(shí)溫度是否過高； 

3、工藝要求是否達(dá)標(biāo)，檢查腸衣所灌出來的腸子是否粗細(xì)均勻，松緊適度；

4、時(shí)間掌控是否合適，過長或過短都會(huì)造成破裂；

5、在蒸煮操作過程中輕拿輕放，防止撞裂碰斷。

灌腸主要的一點(diǎn)就是選擇好的腸衣，才能事半功倍，用好腸衣就到河北博潤腸衣有限公司，我公司專業(yè)生產(chǎn)：腸衣、天然腸衣、干腸衣、豬腸衣、羊腸衣、膠原蛋白腸衣，同時(shí)致力于各種腸衣的生產(chǎn)與加工，選購腸衣請(qǐng)來博潤腸衣??！

本文標(biāo)簽：腸衣
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