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2024-07
隨著腸衣需求量的增加，天然腸衣市場供不應(yīng)求，為人造腸衣的出現(xiàn)和發(fā)展提供了機(jī)會。其中人造腸衣包括塑料腸衣、纖維素腸衣和膠原蛋白腸衣。每種腸衣都有各自的優(yōu)點(diǎn)，同時也存在亟待解決的問題。1、PVDC腸衣 該種腸衣有光澤性...
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2024-06
什么是腸衣，腸衣有多少種類，哪些可以食用哪些不可以，制作不同的腸如何選擇腸衣？下面小編帶大家來了解一下。腸衣是香腸的包裝材料，對維持肉制品的品質(zhì)、延長貨架期具有重要作用。順平博潤腸衣廠家給大家介紹兩種常用腸衣：天然腸衣和塑料...
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2024-06
上一文中，腸衣廠家給大家分享了豬腸衣的浸洗方法，下面要和大家分享的是羊腸衣如何浸洗。其實(shí)這兩者在浸洗方法上有共同之處，一起來看看具體內(nèi)容吧。1、浸漂:將原腸浸泡在28-33℃的溫水中18-24小時。浸泡時腸中應(yīng)灌入溫水。2、...
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2024-06
豬腸衣浸洗方法介紹：將原腸一端灌入清水，將水趕至中間，然后將原腸換成一扣，穿在木桿上，木桿擱在水桶水口上,原腸浸沒在清水中浸洗。浸洗時，應(yīng)用木桿時不時接動，但只能上下直搗，不能拖動，更不能讓腸子與底邊碰揍，否則腸子易打結(jié)不易...
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2024-05
羊腸衣是羊的小腸，彈性好，口味極佳，營養(yǎng)價值高，安全性高。羊腸衣一般存放在陰涼避光的地方，溫度控制在4°C到8°C之間。儲存過程中，腸衣用鹵水浸泡或者用鹽覆蓋。其主要用作蒸煮類香腸，生香腸或者烤腸。對于網(wǎng)上購買的羊腸衣，清洗...
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2024-05
豬腸衣的保存方式主要有兩種：冷藏和冷凍。鹽漬豬腸衣建議冷藏或保鮮保存，盡量不要選擇冷凍，因?yàn)槔鋬隹赡軙绊懩c衣的韌性。如果腸衣是干制的，則應(yīng)干燥保存，不宜放入冰箱。對于剩余的腸衣，如果短時間內(nèi)不使用，可以加鹽腌制后冷藏或保鮮...
